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5款家常菜美味下饭菜

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发表于 2017-11-24 17:18:31 |显示全部楼层
【豉香小鱿鱼】1.在鱿鱼身上划上几刀,不要切断2.锅里水烧开放姜葱,再放入鱿鱼焯烫一下捞出沥水3.油锅放入姜葱蒜,加豆豉,鱿鱼翻炒几下4.调入盐、醋、生抽、蚝油、鸡精,最后撒入葱花即可。

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【铁板黑椒牛柳】1.油鸭焯水切块,白菜切菜。北菇在顶部剞十字花刀;2.锅中留底油,放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块,加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉,点明油放在煲中,褒至白菜透明入味。

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【剁椒鸡蛋炒菠菜】菠菜洗净沥水。烧一锅沸水,滴几滴食用油,把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出,挤净水份后切段备用;鸡蛋加2.3滴料酒,打散。入油锅炒散成蛋花;加入蒜末,剁椒,翻炒均匀;加入切好菠菜段,加胡椒粉提味,翻匀即可。

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【蒜香烤排骨】1.肋排斩小块洗净焯水,蒜拨皮拍碎;2.排骨、蒜放大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌30min;3.腌好的排骨逐一沾薄薄一层干面粉,均匀铺在微波炉烤架上(没有烤架可用盘子,在盘上放几只筷子,一定保证排骨通风);4.微波5min后,调烧烤档12min;6.撒上熟芝麻。

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【电饭煲肉饼】1.揉好面团,醒着备用,洋葱切碎;2.肉馅和洋葱加盐、生抽、十三香搅拌上劲;3.取一块面团,擀成面片,中间均匀铺上肉馅;4.叠好,将肉馅盖住,相接的地方略捏一下,防止露馅;5.电饭锅刷层油,入面饼;6.按煮饭键,跳起后保温1min,再煎另一面至两面金黄。

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